酱焖茄子

原料:茄子、辣椒、香菜

豆沙蒜末油

工作方法

去把茄子洗干净切片。辣椒洗净，切块；芫荽洗净切段。

2将切好的茄子放入烤盘，放入烤箱烘烤5分钟。

将烤好的茄子撕成长条。

将炒锅放在火上，加入油，加热至50%，加入蒜末使其变香。

5倒入豆沙，翻炒。

6加入烤茄子和胡椒，搅拌均匀。盛盘，撒上香菜。