敖炸鸡

炸鸡是河南家乡烹饪的典型做法。从小家里的炸鸡就是这样用的。炒完之后，一只菜数不清的鸡放在一个大锅里煮，足够一大家子人吃了。

敖炸鸡

主料公鸡

配料大葱

调味九顺姜汁油浸辣椒酱食用油辣椒八角酱油

工作方法

1.现在杀只公鸡，清理干净备用。

2.准备酱姜汁和油浸辣椒酱备用。

3.将大葱洗净备用。

4.将葱切成段，备用。

5.把公鸡切成大块备用。

6.将油放入煎锅，煸炒胡椒和茴香。

7.加入切好的鸡块。

8.加入九顺姜汁。

9.在油中加入辣椒酱和酱油，搅拌均匀。

10.加入葱。

11.加入适量开水。

12.盖16分钟，减压开盖即可食用。

技巧

1.调味汁含盐，所以不需要额外的盐。

2.根据自己的喜好，加入粉丝、土豆、茄子等配菜。