粮食的概念界定和分类

古代街上用的是食物，活着的时候用的是食物。后来又叫原粮、杂粮、豆类、土豆等成品粮。联合国粮食及农业组织(以下简称粮农组织)的粮食概念是指谷物，包括小麦、粗粮和大米。

狭义上，粮食仅指禾本科作物的种子(特殊情况下指非禾本科的荞麦种子)。广义而言，谷物还包括土豆和其他植物的可食用根或茎。谷物中的主要营养成分是糖(淀粉)，其次是蛋白质。联合国粮农组织对粮食的定义包括小麦、大米和粗粮(也称粗粮)三种粮食。即经常用作动物饲料的谷物，包括大麦、玉米、黑麦、燕麦、小黑麦和高粱。先秦时期，中国有“五谷”之说，指的是稻、粟、粟、麦、谷米的作物，其种子称为稻、粟、麦、谷豆。

自1994年以来，中国将食物分为五类:

1.小麦；

2、大米(实际上是按照脱粒后的原粮，也就是大米统计)；

3.玉米；

4.大豆；

5.其他。进一步细分包括:

土豆，包括红薯和土豆，不包括芋头和木薯。芋头被视为“蔬菜”，木薯被视为其他作物。蔬菜主要种植在城市郊区，生产的土豆产量计入蔬菜。

其他谷类，包括大麦、黑麦、燕麦、小黑麦、小米、高粱、小米等。蓼科荞麦。

杂豆，包括黑豆、绿豆、绿豆、红豆等。，不包括豆类蔬菜。

在计算谷物产量时，豆类按脱荚后的干豆计算，土豆按相当于1公斤谷物的5公斤新鲜土豆计算，其他谷物按脱粒后的原粮计算。国外对粮食的概念，根据当地情况，与国内有很大不同。