家禽和鸡蛋怎么吃

在这个阳光明媚的日子里，全真野蛋全体员工祝大家周末愉快，心情愉快！！！

同时给大家分享一下正确的吃禽类和鸡蛋的方法:鸡蛋不能单独吃，要和面食(碳水化合物)一起吃，可以提高蛋白质的利用率。有些人早餐只吃一个鸡蛋，喝一杯牛奶，这样鸡蛋里的蛋白质就会流失。如果能同时吃一点面包或馒头，就能把蛋白质保留在鸡蛋里，最大限度的吸收。

如今，人们吃鸡蛋的方式越来越多，但有些吃的方式对健康有害:喝生鸡蛋、在啤酒中加入生鸡蛋、用开水煮鸡蛋等。这些吃法都是错误的，因为鸡蛋中的生物素对人体是有害的，这些吃法并不能破坏生物素。

鸡蛋最好蒸着吃或煮着吃。蒸蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋都是很好的吃法。炒鸡蛋也可以，但是最好不要吃煎蛋，因为煎黄或者煎蛋会使蛋白质变性。

蒸鸡蛋羹适合孩子吃，一两岁以后煮鸡蛋，三岁以后炒鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时，也可以根据个人口味在打好的鸡蛋中加入一些韭菜和虾仁，增加营养摄入。

需要注意的是，如果吃煮鸡蛋，最好煮嫩一点，也就是煮开后煮五六分钟。这时鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，在这种状态下吃鸡蛋，蛋白质吸收率最高。