拉面简介

拉面起源于汉族，在山东福山以拉面闻名。源于福山腊面，后来演变成各种风味的名菜，如山西腊面、兰州腊面、河南腊面等。拉面又称甩面、拉面、拉面，是我国北方城乡独具地方风味的著名面食。一般下面的7扣是大腊面，上面的7扣是龙旭面，一般家庭做的

拉面官方解释是手拉面，也指手拉面。

腊面其实是那一年从中国传到日本的。其实日本三大面条(乌龙、拉拉、荞麦面)中，只有荞麦面可以算是日本的传统面食，而在中国美食中家喻户晓的拉面，就是今天日本拉面的原身。

公认日本技术是公元1912年从中国传入横滨的。自明治五年日本与满清签订《日清友好条约》以来，大量华侨移民定居横滨、神户、长崎三大港口。所以中国人生活在紧凑的社区很方便，日本的技术就是从这些地区传播过来的。