大白菜
大白菜原产于中国北方，是十字花科芸苔属的叶菜，通常指大白菜。它还包括大白菜和卷心菜，一种栽培的卷心菜，即& ldquo大白菜& rdquo或者& other大白菜& rdquo。北方大白菜有山东胶州大白菜，北京柏青，天津青马叶大白菜，东北大白菜，山西阳城大毛刺等。大白菜是人们生活中不可缺少的重要蔬菜。味道鲜美，营养丰富，被称为& ldquo菜肴之王& rdquo口碑好，深受群众喜爱。
大白菜的营养价值
1.大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷等矿物质，以及大量的粗纤维，可用于炖、炸、炒、馅、配菜等。
2.大白菜富含维生素C，能增加身体对感染的抵抗力，还能起到很好的护肤美容作用。
3.更重要的是，大白菜中含有微量钼，能抑制人体内亚硝酸盐的生成和吸收，起到一定的防癌作用。
4.大白菜中的锌含量高于肉和蛋，能促进儿童的生长发育。
5.白菜富含钾，钠含量低，不会节约多余水分，减轻心脏负担。
每100克白菜含热量13千卡，水分95.6克，蛋白质1克，脂肪0.1克，膳食纤维1克，碳水化合物2.9克，胡萝卜素10μ。视黄醇当量42μ；g、硫胺素0.02mg、核黄素0.01mg、微量烟酸、维生素C 8mg、维生素E0.06mg钾109毫克，钠39.9毫克，钙29毫克，镁12毫克，铁0.3毫克，锰0.08毫克，锌0.15毫克，铜0.01毫克，磷21毫克，硒0.04微克；碘0.6μ；g .
大白菜的功效和作用
大白菜微寒，味甘平，属肠胃经络。具有解热、除烦、健胃、养胃、生津、除烦、通便、清热解毒的功效。可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
秋冬空，空气极度干燥，冷风对人的皮肤伤害很大。大白菜富含维生素C和维生素e，多吃大白菜可以起到很好的护肤美容作用。
美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本女性的乳腺癌发病率比西方女性低得多，因为她们经常吃白菜。大白菜中含有一些微量元素，可以帮助分解乳腺癌相关的雌激素。
孕妇可以吃白菜吗？
可以吃。
孕妇吃白菜的好处
1.大白菜含有大量的粗纤维，能促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。
2.大白菜味美爽口，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁等矿物质。经常食用有助于增强身体的免疫功能，也有助于减肥和强身健体。
3.大白菜中的有效成分能降低胆固醇水平，增加血管弹性。经常食用可以预防动脉粥样硬化和一些心血管疾病。
4.大白菜富含维生素。多吃白菜可以起到很好的护肤美容作用，防止女性患乳腺癌，润肠排毒，促进人体对动物蛋白的吸收。
由于各种原因，孕妇体内的毒素和代谢废物难以排出体外。经常吃白菜可以促进身体的新陈代谢，对母亲和胎儿都有好处。但是不要吃烂白菜。
女人可以吃白菜吗？
可以吃。卷心菜又轻又有营养。坐月子期间，女性可以适量吃白菜。
