咸水鱼
水母又称水母、白皮。水母就像降落伞和白色蘑菇。形状像蘑菇头的部分是& ldquo海蜇皮& rdquo;伞盖下蘑菇柄般的嘴和触手是& ldquo水母头& rdquo。
水母皮是一层胶体,营养价值很高。水母头略硬,营养胶体类似水母皮。中国是第一个吃水母的国家,金代张华写的《博物志》中有记载。今天,水母已经成为宴会上的一道美味。
海蜇头质量比海蜇皮差,不常用。烹饪中使用的水母皮用盐和明矾处理,以去除水母浴中的水和毒素。
水母皮的营养价值
水母营养丰富,其独特的营养成分是极低的脂肪含量,富含蛋白质和无机盐。每100克水母含有大约65克水和蛋白质6 & mdash12g,脂肪0.1 & mdash0.5g,碳水化合物4g,热量66kcal,钙182mg,碘132mg,多种维生素,特别是含有人们饮食中缺乏的碘,是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。
水母皮的功效和作用
海蜇皮味咸,扁,入肝入肾;具有清热解毒、软坚化痰、消肿降压、消积通便、抗癌的功效。可用于治疗阴虚、肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬、痰核、食物膨胀、大便干燥等。
孕妇可以吃水母吗?
可以吃。
水母皮在孕期还是可以吃的,注意适量就好,因为水母皮在加工过程中含有明矾,明矾中的铝会让人变得痴呆。
产妇可以吃海蜇皮吗?
可以吃。
产妇可以吃海蜇,但是海产品含有寄生虫。建议产妇少吃。
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