鱼头豆腐汤的做法是希望汤汁鲜美浓郁，这一步不能丢

不知道你喜不喜欢鱼头？我认为鱼头是鱼最美味的部分，它不仅美味而且非常营养，所以让我们用鱼头做一道美味的菜。

【鱼头豆腐汤】

步骤

1.准备必要的食材。鱼头，豆腐，生姜，香菜。选鱼头建议选公鱼头，比较适合炖汤。

2.首先，把鱼头切成两半。总之不要切成碎片。将豆腐切成小块或长方块。然后在锅里放一点油。油温上来后，加入鱼头，略炒。金黄色的时候撒点盐。

3.之后，将鱼头放入砂锅，加入热水，用火煮沸。炸鱼头不仅会让它的肉更紧实，炖汤的时候还会更白。

4.汤煮开后，放入葱和姜，这样可以去除腥味。盖上盖子，煮十分钟左右。

5.时间到了，可以加点酸菜，更开胃，汤也就新鲜了。最后，把切好的豆腐放在小火上煮30分钟左右。

6.豆腐在煮的时候会吸汤里的味道，所以我们吃豆腐的时候会觉得更好吃。

7.出锅前撒上香菜。

烹饪技巧:

1.炖汤的时候，不管是鱼汤还是什么汤，一定要盖上盖子，然后转大火炖，这样汤才能更浓郁。

2.另外，最好选择植物油，这样汤就会呈乳白色。

想做鱼头豆腐汤，可以学学。如果你想喝美味的鱼汤，不妨试试。