红烧鸡最正宗的做法就是准备这些食材来做好吃的

在大街上可以随处可见黄焖鸡米饭的身影，但是那些店中的做出来好吃的却很少，主要是所选择的食物原因，其实在家里也可以做出黄焖鸡的，做法很简单，就需要把鸡肉煎制一下，然后再进行翻炒和焖煮就可以了。

把鸡肉煎成褐色后，就可以把鸡肉里的脂肪煎出来，这样可以让鸡肉更香。另外，它的成分也很关键。一些蘑菇、菌类等。不仅能丰富菜品，还能有营养均衡、香气独特的配菜，这是这道美味的关键。那我们来学学怎么做。

[焖鸡饭]

步骤:

1.准备必要的食材。

三只黄鸡半。

腌制鸡肉的调料:盐、酱油、蚝油、姜片、料酒等。

调料:干辣椒、大蒜、糖、酱油、香菇水等。

配菜:香菇、木耳、冬笋、青红椒。

2.第一，提前泡好木耳和香菇，最好先把冬笋清洗干净，不然会有涩味。将鸡肉切成块，用清水冲洗干净，沥干水分。

3.将鸡肉放入碗中，加入一些上述腌制调料，腌制15分钟左右。

4.接下来处理配菜，将香菇、木耳、冬笋切成块丝备用。红辣椒和青椒洗净，切块。不要倒出蘑菇水。

5.锅里放油。当油温上升时，把它变成小火。将鸡块和腌制鸡块的调味汁倒入其中。将鸡块炒至金黄色。将鸡油翻炒后食用。

6.在剩余的油中加入一些蒜末和干辣椒，倒入配菜，然后加入鸡肉，用大火煸制，然后加入调味料，加入一些煮透的冰糖和蘑菇水，把大火变成小火炖。

最后等快煮好了，大火收汁就可以了。后面最好用青椒和红辣椒，这样吃起来酥脆，简单翻炒就可以吃完。