大蒜小龙虾

成分列表:

主食材料:小龙虾、大蒜(量大)

配料:食用油、青红小米、洋葱、啤酒、盐、鸡精、白糖、姜、胡椒

练习步骤:

1.处理主料:准备好这次需要的新鲜小龙虾，然后处理小龙虾，因为小龙虾很难清洗，这时我们需要一个小刷子来帮助我们，用小刷子边刷边用水清洗，然后把虾的虾头去掉。还有虾线。虾线一般在虾的尾部，然后抓住中间部分，然后轻轻拖动，然后虾线出来，然后，所有的小龙都这样对待。好好对待他们，打扫干净就好了。还有，记得清洗的时候要控制好水量。这个要注意，因为后面会用来炒菜，水和油是不相容的。

2.加工准备:小龙虾加工后，需要处理食材。大蒜自然是我们首先需要处理的。我们可以理解洋葱的名字。大蒜也是一种非常重要的成分。大蒜要去皮洗净，用菜刀碾碎，再剁成蒜。除此之外，我们认为需要准备青红小米辣，所有青红小米辣都要清洗切碎。还有两样东西，葱和姜。

3.准备一个油锅，放很多油进去，开大火，把油加热。油温一般50%热的时候，可以卸下刚才清洗过的小龙虾。把小龙虾全部放进去，然后慢慢炸两到三分钟。把炸好的小龙虾拿出来，在上面控制一点油，然后等一会儿再用。然后记得回收虾油。

4.首先，我们需要准备一个锅，然后在锅里放油，点火加热后放洋葱、生姜、小米和辣，然后放很多蒜末进去。如果小龙虾之前要把那些食材都炒均匀。

5.准备一罐你经常喝的罐装啤酒，然后全部倒入，再准备一点鸡精，白糖，盐，按1:1的比例全部放进去，然后倒入适量的水。

6.浇完水后，你需要加一些胡椒粉，然后盖上盖子，煮十分钟左右，因为是油炸的，所以很容易煮，然后撒一些剩下的葱花，然后就可以把这只蒜味小龙虾出锅了。