好吃的鸡翅膀还是要属卤制的做法，也就是卤鸡翅膀！那大家知道如何做出好吃的卤鸡翅膀吗？知道哪几种好吃的做法呢？如果喜欢吃又想尝试做的话，不妨跟着一起来学下！
红烧鸡翅的方法
做法一:鸡翅自然解冻，热水煮，冷水泡，沥干备用。向卤汁锅中倒入3倍的水，合上盖子，用中火煮20分钟，闻出卤汁的味道。将沥干水分的鸡翅倒入，加入一汤匙黄酒。鸡翅熟了，加盐，加一点糖(以防炒的时候糖太甜)，味道鲜美。上鸡翅，滤掉腌制好的鸡翅汤。将油倒入锅中，加热至50%。加入两汤匙白糖。用抹刀快速刮白糖。当糖变暗时，从油锅周围倒入腌制好的鸡翅汤。锅大小时倒入鸡翅，翻炒均匀。鸡翅表面撒上芝麻。
做法二:烧开一锅开水，除去鸡翅中的杂质备用；向锅中加入2汤匙油，用白糖加热。同事不停转动，直到气泡变成焦糖色，然后加一碗热水翻炒，制成焦糖汁；成功勾兑成焦糖汁，再加入500Ml加入冰糖、大葱、八角、姜片、五香粉、米酒等调料，把汤变成大火；将汤煮沸，加入鸡翅中，用小火腌制10分钟。关火煨约1小时。
做法三:将鸡翅上的羽毛去掉，洗净。在沸水中煮2分钟，以去除血液、泡沫和排水。撕开排骨浓缩卤汁的内袋后，在味道较淡的时候加入更多的卤汁。将鸡翅在盐水中煮沸，煨30至50分钟。关火，让鸡翅在盐水中浸泡1小时。
一种混合卤汁方法
方法1:八角、肉桂、茴香、甘草、三奈、红薯、胡椒、砂仁、草果、2草果、丁香、山药、罗汉果、干辣椒10-15、生姜2、葱白、九韶、冰糖2-5汤匙、精盐5汤匙等
将材料分成两部分，放入宽松的纱布袋中，将袋口扎紧；生姜洗净、打浆；洋葱必须洗净，扎好根；将冰糖打碎，放入有油的锅中，小火翻炒至深红色，用500克开水调成糖色。将锅放在火上，加入5000克鲜汤，加入姜葱、盐、少许酱油、糖色，然后加入香辛料袋。煮沸后，用小火慢慢煮沸，直到香味溢出，然后得到新鲜的盐水。
方法二:酱油6汤匙，酱油3汤匙，陈醋2汤匙，蚝油1汤匙，冰糖1汤匙，盐半汤匙。加入所有调料后，盖上鸡翅和鸡蛋即可。如果没有覆盖，加清水，方法简单。
鸡翅禁忌
鸡翅和李子一起吃:吃了会拉肚子。
吃芝麻鸡翅会导致死亡。
吃菊花鸡翅:中毒。
吃红薯鸡翅:一起吃会腹痛。
吃糯米鸡翅会引起不适。
鸡翅和大蒜一起吃：两者功用相佐。
