本地鸡汤

[原材料]

土鸡，半个萝卜，2个生姜，1个红枣，6个盐

[练习]

1.萝卜去皮，切成铁架块。生姜洗净去皮切片。

2.将姜皮和洗净的鸡肉放入冷水锅中焯水。

水烧开后，继续煮2分钟。把鸡捡起来，放在流水下洗，多余的水排干备用。

3.将加工好的鸡肉和姜片放入汤锅，加入足够的水，煮沸，煨30分钟左右。

4.加入萝卜和红枣，继续炖20-30分钟。

5.加盐，盖上汤锅，继续煮5分钟。

6.如果土鸡油多，可以用勺子舀出一些上面的汤和油，单独保存。冷却后，鸡油会凝结在表面，可以用来炒青菜，很香。