原料干茄子猪皮。
配料:八角、葱花、生姜、大蒜、酱油、盐、白糖、香油和水。
工作方法
1.将干茄子洗净，用温水浸泡4小时。
2.将猪皮切成小块。
3.取出油锅，加入八角、葱、姜、蒜，调香。
4.加入猪皮翻炒，加入少许糖料酒翻炒。
5.加入浸泡过的干茄子，倒入一些酱油，翻炒。
6.加入适量沸水，盖上盖子，用中火煨。
7.观察锅里的水。水快收完的时候，加盐，开大火收汁，出锅前倒香油。
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原料干茄子猪皮。
配料:八角、葱花、生姜、大蒜、酱油、盐、白糖、香油和水。
工作方法
1.将干茄子洗净，用温水浸泡4小时。
2.将猪皮切成小块。
3.取出油锅，加入八角、葱、姜、蒜，调香。
4.加入猪皮翻炒，加入少许糖料酒翻炒。
5.加入浸泡过的干茄子，倒入一些酱油，翻炒。
6.加入适量沸水，盖上盖子，用中火煨。
7.观察锅里的水。水快收完的时候，加盐，开大火收汁，出锅前倒香油。
