木须肉法

原料大豆蛋白片50克黑木耳10克胡萝卜半黄瓜三分之一鸡蛋2个，油50克盐1勺半鸡椒，一勺酱油。

工作方法

1.黑木耳用清水浸泡20分钟，大豆蛋白片浸泡2-3分钟；

2.滤出压榨出的水；

3胡萝卜和黄瓜切成荸荠片；

4鸡蛋加半勺盐，打碎备用；

5烧锅倒油烧热，放入鸡蛋抄出蛋花；

6取出鸡蛋，锅内留少量油，将黄瓜、胡萝卜片炒熟；

7加入黑木耳和大豆蛋白片，加入盐鸡精和胡椒酱油，翻炒至黄瓜出水；

加入鸡蛋，翻炒均匀。