辣椒炒羊肫

材料

羊，大蒜，干辣椒，青椒，酱油盐食用油

工作方法

羊胗洗净，切成小块。

2青椒剖开切块；大蒜切片；一点干辣椒。

火锅加油，蒜片和干辣椒翻炒，大火翻炒至皮微金黄。

加入一点肉汤，盖上盖子炖30分钟，直到收集汁液。

加入青椒，大火翻炒至碎，加入酱油盐拌匀。

技巧

羊肉性甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、温中散寒、温气血、开胃健脾的功效。

羊肉是人类重要的肉类来源之一。山羊羊肉色泽鲜红，脂肪少，蛋白质丰富，钙、钾、维生素b1含量高，胆固醇含量低。

羊肉不宜和醋南瓜一起吃。