带皮羊肉白菜锅

原料包括带皮羊肉排骨、白菜、香叶、八角、蔬果、肉桂、干辣椒、葱、姜、蒜、冰糖、酱油、黄酒、清水、盐、鸡精。

练习:

1将羊肉切成大块，用清水浸泡30分钟，用自来水反复冲洗，准备辅料，加入葱、姜片、蒜粒、干辣椒翻炒。

2将洗净的羊肉块倒入翻炒至颜色为白色，然后加入冰糖、黄酒和酱油搅拌均匀。

3.清水冲，羊肉不行。煮沸后，加入草果、香叶、八角和肉桂，用大火煮沸，转小火，慢慢炖1小时。拿一根新的树枝，把油倒进锅里，加热，然后把洗净切好的大白菜倒进去。

4大白菜炒软后，倒入羊肉锅，大火煮五分钟。加盐。关火盖上鸡精炖十分钟。