茭白肉丝

原料姜、蒜、茭白、猪、瘦肉、青椒

工作方法

1.将茭白切片，将姜和蒜切碎备用。猪肉瘦肉切丝，加入料酒、酱油、水淀粉，拌匀腌制。

2.烧锅里的油。油热了之后，肉丝就会滑开，直到颜色变了，锅就放在一边。

3.将姜末和蒜末用剩余的油翻炒，加入茭白丝和青椒丝，加入少许盐、糖、酱油和少许水，翻炒至茭白变软。

4.倒入肉丝，搅拌均匀。撒一点鸡精尝尝。

给出提示

1炒水竹的时候，油量一定不能少，和普通蔬菜一样很容易炒软的蔬菜！

2记得处理水竹根部的外皮和节点连接的地方