自制麻辣牛肉干

原材料

鲜牛肉500克，香叶2片，肉桂1片，干辣椒1片，辣椒4个，茴香1茶匙，生姜1茶匙，洋葱3片，辣椒粉3段，酱油2茶匙，酱油3汤匙，糖1茶匙，盐2茶匙

工作方法

1将牛肉切成1厘米厚的大块；

2锅内放清水，牛肉片放入水中，大火煮沸，去除浮沫，取出牛肉备用；

3另锅放清水，大火煮开，将烫好的牛肉片倒入，然后加入葱、姜、胡椒、八角、肉桂、香叶，倒入酱油、酱油，小火煮一小时；

4取出腌制好的肉片，切成1厘米宽的条状备用；

5.将酱油白糖调成汁备用；

6再拿一个锅，加少许油，将牛肉条倒入锅内，翻炒至微干，倒入准备好的酱料，继续翻炒，待汤汁干了再加入辣椒粉。