糖醋排骨的方法(不正宗)

料排骨切成小块，冰糖3小块，葱姜切成小块，大蒜一瓣，肉桂一片，八角两块，料酒30毫升，酱油45毫升，酱油30毫升，香醋35毫升，盐适量

工作方法

1将排骨放入大碗中，加入料酒，用20毫升酱油搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制20分钟；

2将锅加热，倒入平时两倍的油，70%热时换中火，倒入排骨，边翻边用筷子慢慢炒，直到排骨两边颜色变成金黄色；

3将排骨排到锅边，倒入葱、姜、蒜翻炒香味，将剩下的调料和香料转移，与排骨一起翻炒，排骨表面加入开水；

加入香醋和冰糖，搅拌均匀，盖上盖子煨30分钟。

530分钟后，观察锅里的汤，根据自己的口味加入适量的盐，打开火收集汤到粘稠，从锅里拿出来放在盘子里，撒上一点煮熟的白芝麻装饰。