材料五花肉180克公仔菜1个鲜茶菇50克五香豆腐干2块虾米8克干红辣椒10个青蒜1个辣椒10个大蒜6瓣姜5块
烤卷心菜调料色拉油2茶匙盐1/2茶匙
烹饪调料红油豆瓣酱1汤匙酱油1汤匙糖1半茶匙鸡精1/4茶匙芝麻油1茶匙
准备工作/即将工作
五花肉切片，茶菇切成两块，豆腐干切成条，娃娃菜切成两大块，但不要把里面切成小块。将虾放入冷水中浸泡10分钟，将大蒜分成白蒜，将大蒜切成小块。大蒜切成大块，生姜切成薄片。
工作方法
1.锅里放盐，油烧至水开，把小菜放入水中1分钟取出。
2.将焯水后的小蔬菜放入筛网中，用手轻轻按压，沥干水分。
3.锅内烧2汤匙油，加入五花肉片，小火翻炒。
4.炒至肉片熟透，加入大蒜，炒姜片至肉色变淡黄色。
5.虾皮翻炒，加入红油豆沙翻炒红油。
6.加入豆腐干和茶树菇翻炒至熟。
7.加入蒜白、酱油、砂糖、鸡精、香油调味。
8.最后加入煮好的小青菜和蒜青，搅拌均匀。
9.干锅加1汤匙油，冷油加胡椒粉，炒红辣椒。
10.添加油炸的婴儿蔬菜等。盖上盖子炖1分钟，然后转移到干燥的锅炉中。
创造经验
1.红油豆瓣酱很咸，不要加盐，加一点酱油就好了，不然太咸了。
2.为了防止婴儿食物产生水分，它需要三个步骤:热烫，沥干，最后在干锅里炖1分钟。
3.炒五花肉片的时候，先炒熟，然后放入蒜片，再炒姜片，直到五花肉变成金黄色。这样蒜片姜片的味道就出来了，肉也不会炸太老。
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