切碎的橄榄和豇豆

配料:豇豆、小块肉、橄榄蔬菜、胡椒、蒜瓣和小块姜

调味盐，酱油

工作方法

1.豇豆浸泡洗净，掐掉头尾，用刀切成豆状备用；

2.将辣椒洗净，去蒂去籽，切成辣椒圈；将蒜瓣去皮，将姜切碎。

3.将铁锅加热并上油。油温升后，将肉片倒入锅内，翻炒至油脂溢出，烧香变色时捞出；

4.锅底油放入，将碎豆倒入锅中，翻炒至水分干、皮收缩，加入少许精盐搅拌均匀，即可食用，备用。

5.将食用油注入锅中，在锅中翻炒蒜末和姜末胡椒，将橄榄和果汁一起翻炒。

6.将前一阶段炒好的小肉片翻炒几下，然后将豆子掰入锅内，将锅内所有食材翻炒均匀，淋上酱油上色加香，然后取锅上盘。