辣椒炒豆腐干

材料:

普干宝4元

4个薄皮辣椒

2个干红辣椒

2-3瓣大蒜

1汤匙豆豉酱

1茶匙淡鲜酱油

一点盐

一点糖

练习:

1准备蒜片，将干红辣椒切成小块；

豆腐干斜切，青椒去籽，切成条，再斜切块。

2.将2汤匙油倒入炒锅，用红辣椒炒蒜片和发酵豆酱。

3先放入豆腐干翻炒，再放入青椒和少许水翻炒至青椒碎。加入酱油糖和盐调味，翻炒均匀。

提示:

1青椒炒的时间不要太长，要快炒到碎，否则容易变色，口感不好。

蒲包干口感比较韧，可以选择自己喜欢的豆腐干代替。

3豆豉酱和蒲包子各有盐度，少加盐。

4不能吃辣的，干红辣椒可以省略。