原料为花菜300克、五花肉200克、小红辣椒5-6、杭椒3-4、青蒜2
配料大蒜3-4瓣，姜末1茶匙，老干妈豆豉辣酱1茶匙，郫县豆酱1茶匙，黄酒15毫升，酱油10毫升，糖1茶匙
工作方法
1在五花肉中加入1汤匙黄酒、2片生姜和2片洋葱，中低火煮约20分钟，将肉煮至完全煮熟
2煮熟的五花肉冷却后，切成薄片，花椰菜切成小块，青蒜切成小块，红椒和青椒切成小块，大蒜切成薄片，生姜切碎
3将花椰菜放入沸水中1-2分钟，然后取出沥干水分备用
4将锅里的油加热，翻炒五花肉片
5炒至肉片边缘微黄，将肉拉到一边，加入郫县豆瓣酱、老干妈豆瓣酱、姜末蒜片炒香
6将肉片和辣酱炒熟，然后将米酒沿锅煮香
7加入花菜和胡椒，翻炒均匀
8加入酱油和糖调味
9出锅前加入青蒜，翻炒均匀
技巧
* *五花肉可以煮到很容易被筷子扎破。
* *因为郫县豆瓣酱和老干妈辣酱都很咸，没必要加盐
* *小红辣椒本身就充满了辣味，可以根据自己的口味进行调整
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