鸡汁蔬菜条

成分:胡萝卜、山药和甘蓝

调味食用油盐大蒜生粉鸡汤洋葱

工作方法

1.胡萝卜先切片，然后切成条状；

2.山药先在火上烤，然后去皮的手不会痒，切成块再切成条；

3.羽衣甘蓝去皮，切成条状；

4.炒胡萝卜更容易；

5.割下的羽衣甘蓝也被淹死；

6.火锅冷油，加蒜炒香；

7.加入胡萝卜，翻炒一会；

8.加入山药，加少许鸡汤，不要太多，不要超过食材的三分之一；

9.用盐调味；

10.最后加入羽衣甘蓝，用生面粉勾出细条。

技巧

1.胡萝卜不溺水其实也可以，就是炒一会儿；

2.山药吃完后不要搅拌太多，因为山药很脆，容易碎，加热时会分泌大量粘液。炸的时间越长，越容易糊，所以用一点鸡汤把山药铺好；

3.焯水后的羽衣甘蓝要最后洗净，翻炒几下，不然不脆。