炒熟，用黑豆和长豆切成条状

原料肉末、长豆、茄子、豆豉、青椒和杭娇

工作方法

1.长豆去肋，洗净，掰成寸；茄子洗净切寸；把好看的辣椒洗干净挂辣椒，切圈。

将锅放在火上，烧开水，加入长豆，煮3-4分钟，取出沥干水。将茄子条放入微波炉中，用大火咬3分钟。

3将炒锅放入火中，加入至五成热，加入肉末，翻炒至变色，加入豆豉、姜末、美椒、杭椒，翻炒。

加入豆豉鸡蚝油蒸鱼，翻炒，然后加入番茄条，翻炒均匀。