蒜蓉茄子丝

原料茄子大蒜酱油醋盐芝麻油

工作方法

1茄子洗净，放入蒸笼，蒸10分钟，关火冷却。

大蒜去皮，加盐，打碎成泥。

3翻出蒜泥，加一勺酱油。

4份醋和3勺。

5适量芝麻油，搅拌均匀。

6凉茄子，用手撕成条状。

将欧芹切成段。

8勺蒜汁在上面。

技巧

1将大蒜倒入容器中，放入少许盐，不仅可以提前品尝和溶解，还可以防止蒜瓣四处跳跃。

2茄子的蒸熟时间根据大小决定，大概需要十分钟左右。

3把茄子凉了再撕。

4如果不喜欢大蒜，可以加一点盐和醋来调味。喜欢吃辣的可以加辣椒。