小吃芸豆丝

材料嫩菜豆瘦肉姜精盐油味道很鲜的酱油

工作方法

1瘦肉用刀切成细条。

加入少许盐和一汤匙料酒。

加入少许淀粉，拌匀，腌制20分钟。

芸豆洗净切片。

5锅里的油热了之后，加入姜丝，使其变香。

6倒入腌制好的肉丝，溜开翻炒。

加入芸豆丝，倒入一汤匙极鲜酱油，翻炒均匀。

8倒入半小碗清水，小火煨10分钟，出锅前加入精盐。

技巧

这种豆在北方叫芸豆，在其他地方叫“绿豆”。

芸豆在食用前应彻底油炸。

这道菜简单易操作。也许最费时间的就是把芸豆切片。