韭菜胡萝卜炒鸡蛋

材料

一把韭菜，两个鸡蛋，半根胡萝卜，盐和花生油。

工作方法

1.挑选韭菜后，用盐水浸泡一段时间，冲洗干净，控水后切成英寸。

2.胡萝卜去皮，切成细丝。

3.用适量的盐打两个鸡蛋。

4.锅里再放一点花生油。油热后，倒入蛋液，迅速散开。

5.将胡萝卜丝放入锅中，用中火翻炒至胡萝卜丝变软。

6.将韭菜根放入锅中，加入一些盐调味，翻炒均匀。然后放入韭菜叶，翻炒两下，关火。