材料:1个鱼钩，一些姜葱
工作方法
1清洗鱼钩并切成英寸；
2将洋葱、生姜铺在盘子底部，放置钩节，倒一层料酒，一层蒸鱼豆油，一层精盐；
3烧开一锅水，放入蒸笼，将鱼盘放在蒸笼上，盖上盖子，大火蒸5分钟；
4切适量葱花和红辣椒，撒在蒸好的鱼上，洒上80%的热油。
技巧
1清蒸鱼一定要新鲜。冷冻的话，味道会不一样；
2不要蒸鱼超过5分钟，否则肉质容易变老；
3所有辅料可以根据自己的口味添加，只要自己喜欢就可以；
4清蒸鱼适合热食，凉了容易吃；
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