油炸鱿鱼圈

工作方法

1将整只鲜鱿鱼用白醋和少许盐浸泡20分钟。

2清除颅骨内脏和杂物，用刀刮去内膜，清除附着物和部分粘液。

翻转过来，小心翼翼的撕下深色的外膜。

4.将鱿鱼体顶刀切成1厘米宽的鱿鱼圈。

5取一碗，用盐米酒五香粉腌制鱿鱼圈约3小时。

打碎一个鸡蛋，加入少许生粉和清水，搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。

7将鱿鱼圈放入鸡蛋面糊中，挂一层薄薄的面糊。

8锅放油，七成热时放入鱿鱼圈，中火炸2分钟，捞出控油，然后上碟。

9拿一个小碟放在沙拉酱里，然后上桌。

技巧

1鱿鱼富含钙、磷、铁，有利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；其中所含的多肽和硒具有抗病毒和抗辐射的作用。

鱿鱼在食用前必须彻底煮熟，因为新鲜鱿鱼中含有多肽成分。如果没有煮熟透，会导致肠道运动障碍。

3炒鱿鱼圈时，要一个一个放入油锅内，防止鱿鱼圈粘在锅内，影响成品的口感和外观。

鱿鱼等水产品性寒，脾胃虚寒者宜少食。鱿鱼含胆固醇较多，患有高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管疾病和肝病的患者应慎用。

鱿鱼是一种毛发制品，患有湿疹、荨麻疹的人是不吃的。

6炸鱿鱼圈可以蘸番茄酱，沙拉酱或者椒盐。都好吃。

7想要皮肤金黄，可以在步骤6-7改变做法。将鸡蛋去壳，搅拌成蛋浆；鱿鱼圈用面粉、蛋浆、面包屑浸泡，然后油炸。