百合是日常生活中常见的食物，药食两用，营养丰富，疗效好。人们用百合熬汤煮粥养生，也可以晒干或磨成蛋糕和甜点。其实百合除了以上的吃法外，还可以油炸，也有很好的营养价值。那么炒百合有什么好吃的呢？
【百合烹饪练习大全】
第一，百合炒木耳
配料:黑木耳干30克，百合干10克，葱花适量，盐和水淀粉。
练习:
1.黑木耳洗净去蒂，百合晒干洗净；
2.然后将油锅加热，加入葱花翻炒，倒入泡好的黑木耳翻炒一会；
3.然后倒入百合翻炒3分钟，加盐调味；
4.最后用水淀粉勾住细葱。
好处:这道菜能促进代谢废物的排泄，减少脂肪吸收，有助于减肥，还能起到通便的作用。
二、百合炒牛肉
材料:
主料——鲜百合200克，猪肉300克，青椒、红辣椒、葱白、蒜片适量；
辅料——适量的白粉、米酒、酱油、色拉油、糖、蚝油、盐。
练习:
1.先将百合洗净，将青椒、红辣椒切成小块；将酱油、蚝油和糖混合均匀。
2.然后将猪肉切片，加入酱油、色拉油、白粉拌匀；
3.然后往锅里倒少许油加热，放入葱蒜片，将猪肉炒至变色；
4.最后倒入搅拌均匀的调料，开锅前撒点米酒。
好处:这道菜可以增强营养和免疫力。体弱的准妈妈适合吃饭，有助于缓解疲劳和孕吐。
三、百合炒虾
材料:
主要成分——百合60克，虾300克，鸡蛋60克；
辅料——植物油15克，肉汤、胡椒粉、淀粉、料酒、味精、盐适量。
练习:
1.先把虾洗干净，把虾丝摘下来。用盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟；
2.然后将百合洗净放入沸水锅中煮熟，再将植物油倒入锅中，烧至30%的热度，将虾放入锅中滑走；
3.再开一个锅，放点油加热，放入百合搅拌均匀，然后放入虾翻炒；
4.最后加入盐、味精、胡椒粉、料酒调味，再用汤料做成细条。
好处:此菜能催乳养阴，健胃补肾，对肾阳虚、体虚、缺乳有一定的治疗作用。
四、芹菜百合炒腰果
材料:
主料——睡莲150克，芹菜100克，腰果30克；
辅料——植物油15g，盐1茶匙，汤1茶匙，湿淀粉10g。
练习:
1.先将芹菜、百合放入沸水中煮至碎，捞出沥干水分；
2.然后将锅里的油加热，加入芹菜翻炒，加入鲜汤煮沸；
3.然后加入百合和盐，用湿淀粉勾芡；
4.炒匀，撒上腰果。
好处:此菜能清肠通便、润燥清热、软化血管、滋润肌肤、延缓衰老。很适合女性。
五三色炒百合
材料:
主要成分——鲜百合100克，芹菜20克，鲜木耳和红辣椒，生姜和花生适量；
辅料——盐5克，味精2克，白糖1克，淀粉适量。
练习:
1.先将新鲜百合切好洗净，然后放入沸水锅中焯水。红辣椒洗净，切成小块；
2.然后芹菜洗净切片，鲜菌洗净切小块，生姜去皮切小块；
3.然后烧开锅，加水。水开时放入百合、芹菜片、木耳片，煮一会儿倒出；
4.在另一个锅里烧油。油热时，加入姜片，红椒片翻炒数次；
5.然后加入百合、芹菜、木耳调盐、味精、白糖；
6.最后中火翻炒，用淀粉勾芡。
好处:百合含有果胶，对油性皮肤特别好；红辣椒含有胡萝卜素，具有抗氧化功能；木耳富含树胶，可以增加皮肤弹性。所以这道菜美容效果很好。
