木耳菜的药用价值 木耳菜的营养价值 木耳菜的食用功效 木耳菜的药理作用 木耳菜怎么做好吃？目录
甜瓜，又名豆腐、胭脂、葫芦巴等。黄蜀葵是黄蜀葵科黄蜀葵属的一年生缠绕草本植物，原产于亚洲热带。在我国南北各地广泛种植，南方野生。它的叶子含有多种维生素、钙和铁。它是作为蔬菜种植的，它的汁液可以用作无害的食用色素。我们来看看甜瓜的功效和作用。
木耳菜的药用价值
【性味】酸甜，冰凉。
心、肝、脾、大肠、小肠经络。
【功效】清热解毒，润肠润燥，凉血生肌。可用于治疗便秘、痢疾、疔疮、皮肤炎症等疾病。
木耳菜的营养价值
1.艾蒿的营养成分极其丰富，尤其是钙、铁等元素含量最高。除蛋白质含量略低于苋菜外，其他项目与苋菜相当。
2.油橄榄富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，热量和脂肪含量低。
3.艾蒿的营养成分极其丰富，尤其是钙、铁等元素含量最高。它的钙含量是菠菜的2 ~ 3倍，不像菠菜那样含有大量草酸。
木耳菜的食用功效
1.抗癌防癌:油橄榄叶中富含一种粘液，具有良好的抗癌作用。
2.清热解毒:油橄榄性甘、酸、寒。具有清热解毒、润肠凉血的功效。可用于治疗痢疾、疔疮、皮炎等疾病。
3.便秘的治疗:艾蒿含有膳食纤维，可治疗便秘、腰膝酸软、皮肤干燥、便血等疾病。
木耳菜的药理作用
1.解热作用:鲜艾叶提取汁20 ml/kg，可明显减轻酵母菌引起的大鼠发热。10 ml/kg仅在服药后1小时和2小时有解热作用，服药后5小时无明显作用。
2.抗炎作用:鲜艾叶对蛋清性足肿胀、大鼠甲醛性足肿胀、醋酸引起的小鼠毛细血管通透性增加、醋酸甲酯引起的大鼠白细胞迁移、大鼠棉球肉芽肿有明显的抑制作用，但剂量为10 ml/kg时作用略有减弱。
3.抗病毒作用:黑木耳叶水提物对烟草花叶病毒有抑制作用，其有效成分为一种糖蛋白。
木耳菜怎么做好吃？
1.酸辣艾叶
【材料】艾叶、番茄适量，大蒜、胡椒、酱油、盐、鸡精适量。
【做法】(1)将大头菜洗净焯水，取出。②将大蒜切成蒜蓉、番茄丁、辣椒丝。③将西红柿放入油锅内翻炒，加入酱油上色，用鸡精和盐调味。④设置热艾叶。
艾蒿的营养价值及食用方法
2.烤大头菜
【材料】艾叶400克，食用油、盐、姜、蒜、醋、酱油适量。
【做法】(1)将艾叶用盐水浸泡，洗净，用盐水煎。②锅里煮油，姜蒜末翻炒，加盐、醋、酱油，煮开。(3)洒在艾叶上。
3、凉拌木耳菜肴
【材料】艾蒿、盐、醋、大蒜、植物油适量。
【做法】(1)将艾叶洗净，放入沸水中焯水，然后捞出放入冷水中冷却。②取出，挤出来，放在盘子里。③将醋、盐、大蒜和植物油混合成酱，静置15分钟。(4)将准备好的调味汁倒在艾叶上。
