鳕鱼炖豆腐的效果与实践

鳕鱼炖豆腐的材料 鳕鱼炖豆腐的做法 鳕鱼炖豆腐的功效目录

鳕鱼有很高的营养价值。它的鱼脂肪含有球蛋白、白蛋白和磷核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸。它的比例非常接近孩子的需求，容易被人消化吸收。还含有不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、B族维生素等。我们来看看鳕鱼炖豆腐的功效和做法。

鳕鱼炖豆腐的材料

鳕鱼500克，豆腐200克，胡椒，洋葱，生姜和大蒜，蚝油，酱油，糖，香醋，料酒，盐，蒜苗和一点欧芹。

鳕鱼炖豆腐的做法

1.鳕鱼解冻后洗净切丁，豆腐切丁，葱、姜、蒜切片。

2.锅里烧开水，加豆腐，煮开，捞出备用。

3.炒至油在鳕鱼片里，小火煎至两面金黄备用。

4.煎锅洗净，加少许油，小火煎辣椒，去掉辣椒。

5.加入洋葱、生姜和大蒜片翻炒，然后加入油炸鳕鱼。

6.加入蚝油、酱油、糖、料酒和香醋，用清水大火煮沸，用小火煨10分钟。

7.加入豆腐，继续炖，直到汤快干。最后撒上蒜苗和欧芹关火。

鳕鱼炖豆腐的功效

1.降血糖作用:鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可从1 kg胰腺中提取12000IU的胰岛素，降血糖效果好，用于治疗糖尿病。

2.增强免疫力:鳕鱼能提高血清免疫球蛋白浓度，增强呼吸道清除和吞噬防御功能，从而增强机体和呼吸系统的抗病能力。

3.抗菌消炎:鳕鱼的营养成分可以明显提高鼻粘膜的抵抗力，增强鼻炎患者的体质，因此可以减少鼻炎等炎症的发作，缓解鼻炎的症状。

4.调节血脂:cod中含有的维生素A和维生素D可以降低血液中低密度脂蛋白的浓度，增加高密度脂蛋白的浓度，从而调节血脂。

5.保护血管:鳕鱼肉富含镁，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。