火龙果是生活中常见的水果，一般直接食用，但其实火龙果也可以蒸。红色的火龙果颜色鲜艳，所以有时用来给馒头染色，但在蒸的时候会变色。我们来看看。
火龙果可以蒸吗
是的，火龙果通常在生活中直接食用，所以很多人不熟悉火龙果的蒸法。其实冬天比较冷，可以选择吃的时候蒸火龙果。
由于火龙果含有高含量的花青素，花青素是一种具有抗氧化、抗自由基和抗衰老作用的抗氧化剂，能抑制人脑的变异，在一定程度上预防痴呆症。多吃火龙果对胃有一定的保护作用，因为火龙果含有植物清蛋白，这种清蛋白在其他植物中很少见，它会自动与人体内的重金属离子结合并排出体外，可以起到解毒的作用，这种清蛋白对胃壁会有一定的保护作用。所以如果是冬天，可以给孩子蒸。
火龙果可以加热吃，但也要注意方法。火龙果的最佳温度在70℃以下。如果加热温度过高，花色素苷和维生素C会流失，火龙果会失去原有的价值。
火龙果的减肥作用，除了防止便秘、促进眼睛健康、增加骨密度、降低血糖、血脂和血压、帮助细胞膜形成、防止贫血、降低胆固醇、美白皮肤和预防黑斑外，火龙果还具有缓解重金属中毒、抗自由基、预防老年病、减肥和预防结直肠癌的作用。火龙果果肉里的芝麻样的种子可以促进肠胃消化。
火龙果馒头怎么不变色？火龙果含有花青素，加热会分解，所以用火龙果染的馒头蒸起来自然会变色，所以如果要染馒头，可以选择用紫薯。让我们来看看如何制作火龙果变色馒头:
配料:面粉500克，清水150毫升，龙汁150毫升，细糖6勺，酵母6克，发酵粉少许
练习:
1.碾碎火龙果。一磅面条加一点酵母。它大约有一个鸡蛋那么大。加入温水，倒入。水不多，一点点。加一个硬币大小的发酵粉，加一点糖，火龙果和面条都很软。加水就要多放点面。
2.边搅拌边加入面条，直至硬度适中
3.揉面团，几分钟后再揉一遍，直到表面光滑
4.唤醒时间是两倍大。我花了很长时间才醒来。一夜之后半夜蒸会更好。一般冬天醒6小时左右，夏天醒4小时
5.精疲力尽，加一个1元硬币大小的小苏打很重要。这一步比较吃力，总是蹲着，随便蹲着，蹲一会儿，蹲到没有气泡，或者有一点气泡，一边蹲一边加挂面。到达表面是很有弹性的。
6.切面，分剂量，揉圆，撒上挂面
7.然后在锅上蒸。蒸过之后，有一种甜甜的味道。火龙果蒸的时候会变色，但是不影响食用
