木耳泡一夜还能吃吗 木耳泡久了会有毒素吗 木耳怎么泡发 木耳的好处目录
黑木耳买了才能吃。其实半小时就能泡好，没必要泡这么久。夏天容易滋生细菌，如果是隔夜，最好不要再吃。
木耳泡一夜还能吃吗
其实干菌泡的时间很短，半小时就能泡好。完全没有必要泡一天。白天没时间上班的话，可以早上用冷水泡干木耳，放冰箱里，晚上再吃。木耳用冷水浸泡，保持木耳的酥脆口感。”工作人员建议，“夏季高温是细菌毒素中毒的高发时期，食物存放不当，容易腐烂。所以最好不要吃泡了一夜甚至泡了一两天的黑木耳
木耳泡久了会有毒素吗
黑木耳长时间浸泡会产生有毒物质。
黑木耳长期浸泡后有毒，并不代表黑木耳本身有毒，但在长期浸泡过程中，其中所含的细菌大量繁殖，使黑木耳变质，产生大量的细菌毒素。如果这个时候再吃变质的木耳，有的人会出现呕吐、腹泻等中毒症状，有的人可能会出现多器官衰竭。一般真菌浸泡8小时以上，其中所含的细菌数量远远超过原来的细菌数量。这个时候要考虑避免吃这种菌类。一般情况下，常温下泡水，最多1小时即可完成。当然，如果泡头发的时候忘了，过几天才想吃，对身体极其不利，最好不要吃，以免中毒。
为了更好的泡黑木耳，取一个保鲜盒，放入适量的黑木耳，然后倒入适量的温开水，盖上盖子密封。3-5分钟后，黑木耳可以浸泡。泡发的时候也可以倒点淀粉。清洁时，可以帮助清洁真菌上的污垢。如果是夏天，这个时间应该缩短，因为夏天有利于细菌的繁殖和毒素的产生
木耳怎么泡发
其实要把木耳分两部分泡。首先要充分浸泡真菌。首先，我们找到一个有盖子的盒子。只要用音乐键，然后把木耳放进去，再加温水进去。这和我们平日做的肯定是一样的，然后我们会在里面加一种调料，我们家也有，就是白糖。在水里加一点糖，然后盖上盖子。这样既能保持温度，又能改变水的浓度。用这种方法生产的木耳，会更肥更嫩。真菌完全浸湿后，我们将开始清理真菌表面的污垢。一般我们用自来水洗，其实洗不到木耳。如果我们想彻底清洗真菌，我们需要另一种我们家常见的东西，那就是小苏打。我们把小苏打加入水中，然后把浸泡过的真菌放进去。你可以在大约五分钟内看到水里有脏东西。然后把木耳拿出来洗。用这种方法生产的木耳不仅叶嫩，而且口感更脆。泡木耳要注意水温不能高于50度。泡的水太高的木耳吃起来会很软，失去应有的味道！
木耳的好处
颜色为黑褐色，质地柔软凝胶状，薄而有弹性，湿时半透明，干时收缩成类似皮革的脆硬角质。味道很好吃，但是素食，营养丰富。木耳味甘，味平，有多种药用功效。能补气强身，促进血液循环，防治缺铁性贫血；它能养血，使皮肤红润有光泽，疏通肠胃，润滑肠道，帮助高血压患者。黑木耳能帮助消化系统溶解难消化的异物，有效预防缺铁性贫血、血栓形成、动脉硬化和冠心病，还具有抗癌作用。菌粉具有治疗溃疡、疮疡和出血的药理作用。
