新鲜黄花菜怎么处理？其实这个问题是经常吃黄花菜的人普遍都知道的。对于喜欢吃黄花菜的人来说，一般都是吃新鲜的黄花菜，在吃新鲜的黄花菜的时候，不能直接在锅里煮，也不能像对待其他一些蔬菜一样对待新鲜的黄花菜。这主要是因为新鲜的黄花菜有毒。
新鲜的黄花菜没有有效的处理是不能吃的，因为如上所述，新鲜的黄花菜是有毒的。如果治疗不好，人吃了就会中毒。所以，也正是因为这个原因，很多人普遍不吃新鲜的黄花菜。现在，我们来谈谈如何用新鲜的黄花菜来处理这个问题。
新鲜的黄花菜含有一种“秋水仙碱”。虽然无毒，但被胃肠道吸收，在体内氧化成“双氯芬酸”，毒性很大。所以，吃新鲜的产品的时候，不要每次都多吃。由于新鲜黄花菜在60℃的高温下，其有毒成分会被削弱或消失，所以食用时，应将新鲜黄花菜用开水煮沸，用清水浸泡2小时以上，取出后用水冲洗，再油炸，即可破坏秋水仙碱，食用安全。消费者在食用干货时，应在食用前用清水或温水浸泡数次，以去除残留的二氧化硫等有害物质
具体处理方法如下:
(1)剥去每一朵黄花菜的美丽外壳，去掉所有含有花粉的雄蕊。这个过程有点繁琐，但是可以保证去除大部分秋水仙碱。
(2)将去掉雄蕊的黄花菜全部漂洗干净，浸泡20分钟，当然时间越长越好。
总之黄花菜只要不变白就很鲜艳动人，刻意营造出轻微的色彩对比就很赏心悦目。因为之前的处理已经解决了几乎所有的秋水仙碱，你不用把它当毒药，也不用炒的很烂。
常识:黄花菜又名黄花菜，营养价值高，自古以来就是“表宝”，具有消炎、止血、祛湿、利尿、清热、通淋、止渴、除烦、开胸开膈、产后缺乳、月经量少、贫血、老年性头晕等功效。还能降低血清中胆固醇的含量，具有健脑抗衰老的作用。
所以我相信通过以上文章的详细介绍，我们对如何处理新鲜黄花菜有了很大的了解。而且了解之后也学会了如何处理新鲜的黄花菜。然后以后再遇到新鲜黄花菜的时候，可以用刚刚掌握的这个方法来治疗新鲜黄花菜。
