内酯豆腐是什么？内酯豆腐的方法！

内酯豆腐脑的做法 内酯豆腐脑是什么 内酯豆腐脑怎么保存 内酯豆腐脑的功效与作用目录

内酯豆腐是一种特殊的豆腐，可能很多人都听不到。与普通豆腐相比，这种豆腐味道更好。让我们学习如何制作它。

内酯豆腐脑的做法

配料:干大豆250克，清水2400毫升，葡萄糖酸内酯6克

工具:炒菜机。不要用豆浆机煮出来的豆浆做豆腐或者豆腐脑！

练习:

1.干黄豆提前泡好。

2.将浸泡过的大豆放入蒸煮机中四次，每次加入600毫升清水制成生豆浆。

3.将磨碎的生豆浆用筛子或密实的棉布过滤，将过滤后的豆浆倒入较大的锅中。

4.取一个大一点的盆，放一点水溶解葡萄糖酸内酯。

5.豆浆在火上煮的时候一定要小火煮，边煮边搅拌，以免糊锅。慢慢搅拌，然后煮一会儿。

6.如果煮好的豆浆表面泡沫过多，用筛网捞起，否则会凝结，影响豆腐的口感。

7.将豆浆倒入预先溶解的内脂中，盖上盖子，静置10-15分钟。

内酯豆腐脑是什么

豆腐又称嫩豆腐、豆腐花、豆腐花，是用大豆蛋白制成的高营养食品。内脂豆腐是用蛋白质凝固剂制成的豆腐，在生产过程中没有蛋白质损失，口感更好。而且内脂很容易买到，做豆腐也很方便。豆腐又称嫩豆腐、豆腐花、豆腐花，是用大豆蛋白制成的高营养食品。内脂豆腐是用蛋白质凝固剂制成的豆腐，在生产过程中没有蛋白质损失，口感更好。而且内脂很容易买到，做豆腐也很方便。

内酯豆腐脑怎么保存

1.在冰箱里保持新鲜

如果你不打算一下子吃完豆腐，就把不能吃的部分打包，放在冰箱的冷藏室里。但不宜保存太久，最多两天。腐乳没有刚买的好。豆腐的边缘感觉僵硬，豆腐收缩。味道不像以前那么新鲜了，还会有一些酸或涩的味道。储存的豆腐做汤时味道更好。

2.把它放在阴凉通风处

新买的豆腐当天不吃，可以放在阴凉通风好的地方保存。在保存过程中，豆腐要用水浸泡，并在水中放入一些盐。水要隔一段时间换一次，换过的水也要放适量的盐。该方法可以在夏天保存豆腐1-2天，在冬天保存豆腐3-4天。虽然这种方法储存时间较长，但不建议储存那么长时间。

3.烹饪并保存

豆腐用清水煮的时候加点盐，煮好之后再保存，这样保存时间可以更长。

4.浸泡在盐水中

将盐放入冷水中，等待所有的盐溶解在冷水中，将水煮沸，将煮沸的冷水放入盆中。盆里的盐水凉了，豆腐留在里面。也可以用这种方法浸泡，放在冰箱里保存。这个一般可以保存2天左右。

内酯豆腐脑的功效与作用

很多人在生活中经常会出现食欲不振的情况，长期下来会严重危害人体健康和肠胃健康。因此，专家提醒，生病期间应多吃有增进食欲作用的食物。例如豆腐，它含有大量的矿物质和微量元素，有利于增进食欲，此外，它还能有效地促进胃的消化。除此之外，多吃豆腐还能促进牙齿和骨骼的生长发育。

对于心脑血管疾病患者来说，应该多吃豆腐，因为豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、冠心病患者的最佳药用食物。