黑豆具有高蛋白、低热量的特点，蛋白质含量高达45%。其中，优质蛋白比大豆高1/4左右，居各类豆类之首，所以也获得& ldquo豆子之王& rdquo的名声。黑豆与蛋白质丰富的肉类相比，不仅不如，而且比其他的都好。它们的蛋白质含量是肉(猪肉和鸡肉)的两倍，是鸡蛋的三倍，是牛奶的12倍，所以也被称为& ldquo植物蛋白肉& rdquo。
黑豆含有蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。，还含有大豆黄酮苷、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。大豆黄酮苷是大豆异黄酮的主要成分。大豆异黄酮和叶酸都是女性缺乏的雌激素补充剂。
雌激素是卵巢分泌的，对女性很重要。雌激素对女性有以下影响:
1.促进子宫发育，增厚肌层，增加血液供应，增强子宫收缩力，增加子宫平滑肌对催产素的敏感性
2.子宫内膜增生
3.宫颈口松弛，宫颈粘液分泌增多，质变稀薄，易拉成丝状
4.促进输卵管发育，增强输卵管节律性收缩的幅度
5.促进阴道上皮细胞的增殖和角质化，使阴唇发育丰满
6.促进乳腺导管增生和乳头乳晕着色。促进其他第二性征的发展
7.雌激素是卵巢卵泡发育所必需的，从原始卵泡发育到成熟卵泡发育都发挥着一定的作用。帮助卵巢积累胆固醇
8.雌激素通过下丘脑的正反馈调节控制垂体促性腺激素的分泌
如果雌激素低，就会出现乳房发育不良、月经不调、月经不调、月经不调、不孕不育、性冷淡、皮肤干燥、皮肤暗黄粗糙、皱纹、黄褐斑、更年期综合征、动脉硬化、骨质疏松、腰肩酸痛等。因此，食用黑豆等豆制品可以补充雌激素，改善黄体功能，促进排卵。
但临床上从未采用过让患者服用黑豆助孕的方法，因为这种方法的效果尚未得到科学验证。从营养角度来说，黑豆含有植物雌激素，但大豆等其他豆类也含有植物雌激素。如果健康的人适当食用，可能会有补充雌激素的作用。但是怀孕并不是单纯依靠雌激素，吃黑豆补充的量当然是合适的。如果大量摄入，还可能造成生理周期异常等不良影响。
提醒一下，无论是健康人还是被诊断为不孕的患者，都不能把帮助怀孕的希望寄托在黑豆上。如果你是一个健康的人，适当吃黑豆有保健作用，但没关系；但如果是雌激素水平低、子宫内膜异常的患者，就要及时就医，通过药物、注射等正常渠道进行治疗，否则可能会延误病情。
中医认为黑豆有治疗月经不调，防止流产的作用。孕妇经常吃，对身体有益。因此，长期食用黑豆，无论男女老少，咸宜人，还是身体健康的弱者，都将受益终生。但专家提醒，黑豆只是偏方，临床上没有相关应用，效果也没有得到证实。如果是雌激素缺乏导致不孕不育，不要盲目依赖黑豆，还是尽早就医。(爱婴网(www.99.com.cn)特稿，如需转载请注明出处。)
