1非碳水化合物食品
肉、油、脂肪类食物基本不含碳水化合物，所以对血糖影响不大。
健康的油(如橄榄油)不仅可以提高血糖水平，还有益于心血管健康。
但是，由于这些食物的热量含量较高，所以总摄入量应该得到控制。
鸡肉(作为食物)
火鸡
牛肉
猪肉
罗非鱼
鳟鱼
金枪鱼
鲽
鸡蛋
橄榄油
椰子油
2非淀粉类蔬菜
根据美国糖尿病协会(ADA)的研究，非淀粉类蔬菜是糖尿病患者唯一可以在不监控饮食的情况下食用的食物。
这些蔬菜热量很少，几乎没有碳水化合物，所以不会引起血糖升高。
此外，它们富含纤维。
根据哈佛大学乔斯林糖尿病研究中心的研究结果，纤维可以减缓身体将碳水化合物转化为葡萄糖的能力，从而避免血糖的快速上升。
纤维还有助于增加饱腹感，减少总热量摄入。
这些蔬菜包括:
花椰菜
卷心菜
甜菜
球芽甘蓝
绿叶蔬菜，如莴苣和菠菜
洋葱
芹菜
辣椒
青椒
蘑菇
小红萝卜
绿皮密生西葫芦
3坚果
根据美国农业部的数据，坚果确实含有少量碳水化合物，但大多数来自膳食纤维。
正如我们前面提到的，纤维有助于防止血糖飙升，所以吃适量的坚果或坚果果酱对血糖影响不大。
但是一定要选择不含糖、不涂糖衣的天然坚果，而且大多数坚果热量都很高，不要一次吃太多。
4全谷物
购物或外出就餐时，选择全谷物，也就是俗称的杂粮，而不是精粮及其制品。
精粮如大米、白面等碳水化合物含量高，容易被身体分解吸收，导致血糖快速升高。
全谷物富含纤维、植物化学物质和营养物质，有助于调节血糖。
一项研究发现，全谷物有利于提高胰岛素敏感性，进食后腹部胰岛素率下降10%。
市场上常见的谷类食品包括:
米饭
小麦
大麦
藜麦
燕麦
黑麦
黑米
高粱
裸大麦
糜子
小米
玉米
荞麦
约伯眼泪的种子
如果加工得当，这些都是全谷物的良好来源。
所以一定要选择没有经过脱壳、打磨、抛光等精细加工的晶粒。
5种子类食物
与坚果相似，种子食物含有大量纤维，富含健康脂肪和蛋白质，有助于稳定血糖。
葵花籽
芝麻
南瓜籽
亚麻籽
Qiyazi
这些种子特别适合糖尿病患者。
种子和坚果除了提供高能量外，还富含维生素和其他营养物质，对人体健康非常有益。
6低糖水果
虽然水果含有大量碳水化合物，主要是果糖，但它们仍然是纤维、维生素和其他营养物质的最佳来源之一。
可以选择GI指数低，完整性好的水果。
不要买水果罐头，因为水果通常是用糖浆浸泡的。
尽量不要喝果汁，因为果汁压榨后大部分纤维和维生素都会流失，市售果汁含有大量糖分。
低血糖指数的水果包括:
鳄梨
蓝莓
樱桃
葡萄柚
火龙果；火龙果
桃子
梨树
木瓜
草莓
7乳制品
牛奶和奶制品含有乳糖，这是一种天然糖。
虽然乳糖也是碳水化合物，但这种富含钙的食物对血糖影响不大，但前提是不要深加工(加糖)。
低GI乳制品有:
牛奶
奶酪
奶酪
马苏里拉奶酪
切德干酪
原味酸奶
