木耳是酸性的还是碱性的

木耳是碱性食品，含有多种糖类和蛋白质。木耳含有维生素B1、B2、K等。缺铁性贫血的孕妇可以吃一些，但不能吃太多。木耳是一种营养丰富的食用菌，也是我国传统的保健食品和出口商品。

食物是酸性还是碱性取决于食物中矿物质的类型和含量。根据食物本身的元素含量，可分为碱性食物、酸性食物和中性食物。

其中碱性食物含钾、钠、钙、镁等矿物质较多，体内最终代谢产物往往呈碱性，如蔬菜、水果、牛奶、大豆、真菌等。

1.冷碱性食物有莼菜、马牙、莼菜、莼菜、西红柿、佛手瓜、西葫芦、葫芦、甜瓜、哈密瓜、西瓜、南瓜、竹笋、海带。

2.凉碱性食物有:莲藕、魔芋、慈姑、葛根、甜菜、萝卜、深蓝、芹菜、苋菜、茄子、莴苣、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、莴苣、花椰菜、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

3.扁平碱性食品有百合、胡萝卜、大头菜、菊花、荆芥、甘蓝、卷心菜、猴头菇、黑木耳、荠菜、银耳、红薯、土豆、芋头。

4.温碱性食物包括海带、芫荽、山药、洋葱、薤白、香椿、韭菜、香菜、香菜、甜椒、南瓜、生姜和洋葱。

5.热碱性食物包括大蒜、胡椒和胡椒。