孕前吃叶酸是个盲点

中国是世界上出生缺陷高发国家之一，每年出生缺陷婴儿约80-120万，占出生人口的4%-6%。事实上，这种出生缺陷是可以避免的，只要育龄妇女每天补充适当的叶酸，大多数婴儿的神经管缺陷是可以预防的。

饮食结构导致叶酸缺乏

叶酸是一种维生素，在红细胞分裂、生长和核酸合成中起重要作用，是人体必需的物质。科学家发现，孕妇缺乏叶酸会导致神经管畸形，如常见的无脑儿和脊柱裂。新生儿先天性心脏病和唇腭裂也可能与叶酸缺乏有关。

北京大学健康科学中心的陈新教授告诉记者，叶酸缺乏在中国孕妇中很常见，饮食习惯是重要原因之一。在国外，人们生吃蔬菜，而在中国，他们是油炸和油炸的。研究表明，卷心菜煮熟后，叶酸会损失80%。