香椿什么时候不适合采摘食用？吃了几个月的香椿不能吃

香椿是一种美味的食物，但食用时间有限，不建议在一定时间食用。那么，什么时候香椿不适合采摘食用呢？什么时候吃香椿最好？

香椿什么时候不适合采摘和食用

4月下旬的香椿一般不推荐。香椿的可食部分主要是香椿芽，但香椿芽的食用时间相对较短。一般不建议每年4月下旬吃香椿，因为香椿芽长的时间长，都有点老化，口感没那么嫩，口感下降。而且含有硝酸盐，可能引起中毒，影响健康。

什么时候吃香椿最好

谷雨以前吃的最好。香椿含有维生素E、蛋白质、纤维素、钙、铁、磷等营养成分，食用后可补充人体营养。一般建议在谷雨之前吃香椿，当香椿嫩滑可口时，不建议在谷雨之后吃，俗话说& ldquo香椿芽雨前如丝，雨后如木& rdquo。

香椿可以天天吃吗

在季节里可以天天吃。季节每天吃香椿没问题，对人体不会有太大影响，还能带来美容养颜、健脾开胃等好处。但不建议吃太多香椿，不仅会带来好处，还会引起腹痛、腹泻等不适。一般建议香椿每日食用量不超过100g。

吃香椿有什么好处

1.健脾开胃:香椿含有川楝素等挥发性芳香有机化合物，适当食用可增加人体食欲，具有健脾开胃的功效，对食欲不振、食欲不振的人有帮助。

2.利尿解毒:从中医角度来说，香椿性苦、涩、温，具有利尿解毒的作用，对尿路感染、肠炎有一定的辅助治疗作用。

3.保健美容:香椿含有维生素E、维生素C等多种维生素，氧化性强，有一定的抗衰老作用。适当的食用可以保持皮肤的嫩滑有光泽，起到美容养颜的作用。