土豆是生活中几乎每个人都喜欢吃的一种蔬菜。马铃薯富含维生素A、维生素C和矿物质，优质淀粉含量约16.5%，还含有大量木质素，被称为人体& ldquo第二个面包& rdquo。其维生素含量是胡萝卜的2倍，大白菜的3倍，番茄的4倍，维生素C含量在蔬菜中最高。那么土豆有什么作用和功能呢？
一、排毒通便
土豆在生活中又甜又甜，含有大量的淀粉、蛋白质、维生素C、膳食纤维等元素，可以促进胃的消化功能，调节消化不良。它们被誉为治疗胃病的优质保健品。丰富的膳食纤维可以帮助人体及时排出代谢产物和毒素，缓解便秘，预防胃部其他疾病。
第二，降低血压
在生活中，土豆为人体提供了大量的保护性粘蛋白，可以维持胃肠道的润滑，防止体内脂肪沉积和动脉粥样硬化，预防心脑血管疾病。土豆中钾、钙的平衡有效作用于心肌收缩，可有效预防高血压和心肌健康。土豆是碱性食物，可以调节人体pH值，保持人体内环境平衡。
三.美丽美丽
生活中，土豆是自然美美容产品。土豆切片在脸上去皱效果很好。夏天，皮肤被晒伤、晒黑、斑驳。可以把土豆做成汁涂抹，美白效果好，没有副作用。土豆富含B族维生素和大量纤维素，能有效抗衰老，保持岁月的步伐。
第四，提高记忆力
土豆在日常生活中富含蛋白质和B族维生素，可以满足人体所需的部分营养，增强体质。研究表明，多吃土豆能有效提高大脑记忆，对于记忆力差的老人效果更明显。人的记忆力下降是由于体内乙酰胆碱分泌不足造成的。土豆富含葡萄糖，可以促进体内乙酰胆碱分泌，从而改善大脑功能，增强记忆力。
第五，丰满感强
土豆作为日常生活中的第二大主食，富含膳食纤维，让消费者倍感饱腹。土豆虽然含有淀粉，但含有高达70%的水分，丰富的碳水化合物容易吸收，脂肪含量低。用土豆代替主食不会造成肥胖，反而有减肥的效果。而且土豆富含各种营养成分，容易被人体吸收，更好的保持健康。
