排骨汤怎么炖最好？家常菜炖排骨汤的做法和技巧

排骨汤怎么炖最好？喜欢喝汤的人，一定要看一看以下内容！因为每个人都有自己的烹饪方式，调料的选择也不同，这些都会导致不同的口味。想要炖好排骨汤，一定要知道这些小技巧！

一、怎么炖排骨汤最好喝

1.排骨的选择

在选择排骨的时候，最好用大骨头或者排骨，因为汤的美味主要和排骨的类型有关。如果能打通大骨头的骨髓，就能看出汤的味道是一样的！

所以建议可以选择排骨，也就是肉少的排骨。这样做出来的排骨不仅汤好吃，而且肉嫩。

2.换水

喜欢喝汤的朋友也要注意。汤虽然好喝，但是里面的含油量也很高，嘌呤的话可想而知。因此，如果你想喝新鲜的汤，你必须减少脂肪。除了选排骨之外，建议你在煮汤之前先把排骨的水换几次，然后在煮汤之前焯一下。

3.去除漂浮的泡沫

热烫后，取出排骨。表面漂浮的泡沫最好用水冲洗。

4.不要在汤的中间加水

煮汤的时候，要一次加足够的水。感觉中间水少的时候千万不要加水。所以煮汤之前一定要冷静，考虑一下煮汤用的水。一般一公斤排骨1000ml水就够了。

5.调味品

肉有腥味，建议煮汤的时候可以加入一些调料，比如洋葱片，姜片，根据个人对调料的喜好加入。

6.在小火上慢慢炖

煲汤最重要的是掌握好温度。一般可以用砂锅慢慢煮。

其实炖排骨汤不难。除了以上六点，也考验人的耐心。所以想喝一碗好汤，不仅要准备好必要的食材，还要有充足的时间。而且煮好的排骨汤配冬瓜，西红柿，莲藕等等都很好吃。