如何吃好西兰花

西兰花是我们生活中非常常见的蔬菜。它不仅外表绿色健康，而且给我们的健康带来很多好处。在被大家追捧的同时，你有没有想过怎么做才好吃？以及它的功效和作用是什么？让我们和边肖一起看看！

西兰花最常见的做法是蚝油大蒜西兰花。首先，将西兰花切成小块，放入洗涤盆中洗涤，在锅中放入清水，等待煮沸。在这个过程中，你需要放一点盐，这样花椰菜就不会变黄。然后用沸水煮西兰花，两分钟左右就可以捞出来。这时候可以切一些蒜末，把油倒入火锅里，把蒜末炒到有点黄，然后加入蚝油，快速翻炒，倒入沥干的西兰花，翻炒均匀，就可以出锅了。

西兰花的另一种特殊方法是西兰花蛋卷。首先，准备适量的西兰花和半根胡萝卜，将西兰花和胡萝卜在水中焯水，加入油和盐，保持其颜色不变。然后将西兰花和胡萝卜放入搅拌机中粉碎。粉碎后，加入少许盐、糖、蚝油，也可加入适量蒜泥，搅拌均匀，准备三个鸡蛋，加入一些葱花和盐，搅拌均匀。最后一起搅拌，加入少许水使鸡蛋口感变嫩，大火加热锅，将蛋液倒入其中，待鸡蛋凝固后转小火慢慢炒，煮熟后用铲子慢慢卷起，冷却后切成块。

西兰花含有大量的蛋白质、维生素、矿物质和胡萝卜素，能有效抗癌，抑制人体内致癌物质的产生，预防肝病，提高肝脏解毒功能，有效保护眼睛，防止视力下降，改善视网膜功能。

西兰花不仅美味，而且营养价值丰富。生活中可以多尝试。