佛手柑凉拌，去皮，做成原味饺子，味道鲜美

佛手瓜是从国外进口的果蔬，营养丰富，能消肿理气，所以得名于其形如合掌。佛手瓜吃起来很脆，可以做成许多美味的菜肴。成熟后变成乳白色，存放时间长可用于制作腌制品。佛手瓜沙拉和水饺的味道很好。我们来看看它的简单方法。

佛手瓜的做法

第一，冷佛手

佛手瓜去皮，切成细条，凉拌沙拉味道很好。青椒、红辣椒的配菜也是切碎，增加口感。将配料放入热水中半分钟，取出沥干。要准备凉拌酱，酱醋的盐和糖是必不可少的，少量香油加味，或者加喜欢的麻辣油，搅拌后撒上白芝麻。

二、佛手柑饺子

将肉末朝一个方向搅拌，加入油调味，将佛手瓜切碎，最后加入葱花，以免水分过多。饺子皮需要混合20分钟才能吃出最好的味道。卷成饺子皮，加肉。包好后，放在油锅里。当底部变硬时，倒一层淀粉水，会形成漂亮的图案。炖五分钟后，从锅里拿出来。

第三，佛手排骨汤

佛手瓜味道鲜，炖排骨不油腻。排骨用冷锅煮洗去血水，然后水煮一个小时，再放入佛手瓜丁中煮20分钟。青佛手瓜熬成清汤。

第四，佛手瓜煎培根

佛手瓜本身味道很甜，和厚重的腊肉一起炸出来味道极佳，不需要额外的调料。佛手柑切块，红椒、腊肉准备切片。肥瘦的腊肉更好吃。放在水里煮十分钟，捞出来。在油锅里翻炒，加入佛手瓜和胡椒，翻炒两分钟，即可上桌。

用来煮汤炖汤的佛手瓜味道很好，也可以直接当水果吃。它的味道和土豆差不多，冷窑里还有很多钙、铁等营养元素。可以保存一整个冬天不变质，可以补充冬天需要的维生素。