鲜鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸，天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值比干鲍要高。
鲜鲍鱼的常见做法
第一，蒜蒸鲍鱼
配料:鲍鱼、大蒜、鸡精、糖、盐。
练习:
1.全鲍鱼。
2.将鲍鱼肉从鲍鱼壳上剥下，取出鲍鱼肠，用盐搓揉，然后冲洗干净。鲍鱼壳要用刷子刷。
3.用热油烫蒜，加入盐、香喷喷的调料、鸡精、糖，将鲍鱼肉放入鲍鱼壳中，倒入汁液，将锅里的水烧开，大火蒸七八分钟。
二、蚝油鲍鱼
配料:鲜鲍鱼、盐、葱、姜、食用油、酱油、鸡精、糖、葱丝。
练习:
1.清洁新鲜鲍鱼周围的硬边，用盐摩擦以去除粘液。洗净后撒上葱、姜、料酒，放入蒸锅蒸十分钟。(想嫩吃8分钟老吃10分钟)
2.到了要拿出来的时候，把葱和姜从身上去掉，撒上事先调好的酱料:将耗油、酱油、鸡精、糖混合均匀围在鲍鱼周围。最后，在每只鲍鱼上撒一些葱丝。
3.锅里倒一点油抽，再倒在鲍鱼上。
三.蒸鲍鱼
配料:鲍鱼200克，盐5克，料酒10克，葱10克，味精2克，生姜30克，醋20克，胡椒5克，香油5克，酱油50克。(其实根据实际情况想出这些就好了)
练习:
1.鲍鱼两边斜直刀切，中间切。
2.洋葱和生姜洗净，切成条状。生姜一半切碎，另一半切片。
3.鲍鱼盘加入料酒、味精、100 ml汤、葱条、胡椒粉、盐、姜片，放入抽屉蒸熟。
4.蒸10分钟左右取出。挑出洋葱、姜和胡椒。
5.在碗里加入醋、酱油、姜末和芝麻油制成姜汁。
6.吃的时候把姜汁和鲍鱼一起上桌，蘸姜汁。
四、火腿蒸鲍鱼
材料:半打鲜鲍鱼、一把火腿丁、两汤匙豆豉、两汤匙酱油、两汤匙黄酒、葱花和姜末。
练习:
1.用牙刷刷壳，然后取出整块新鲜鲍鱼肉，用水冲洗，用黄酒和酱油腌制10分钟。
2.将腌制好的鲍鱼肉放入壳中，倒入腌料，铺上火腿丁、豆豉，将葱花和姜末放入盘中。
3.蒸锅烧开水后，将菜放入，蒸8-10分钟。
鲜鲍鱼的营养价值
1.新鲜鲍鱼富含蛋白质，还有钙、铁、碘和维生素a。
2.鲜鲍鱼的营养是澳洲核桃的7倍。
3.鲜鲍鱼能滋阴平肝、强肾、调节肾上腺分泌，具有双向调节血压的作用。
4.鲜鲍鱼营养价值极高，鲍鱼富含球蛋白。鲍鱼的肉中还含有一种叫做:“宝素”的成分，它的成分可以破坏癌细胞的必需代谢物。
5.鲜鲍鱼具有调经润燥、益肠的功效，可治疗便秘和月经不调。
6.鲜鲍鱼具有滋阴壮阳的功效，是一种可以补充但不干燥的海鲜。吃了之后没有流鼻血等副作用，多吃一点也没有坏处。
