绿豆汤
配料:绿豆150克，白糖适量。
练习:
1.将绿豆洗净，用清水浸泡2小时。
2.将泡好的绿豆倒入锅中，倒入清水，用大火煮沸，改为小火，待绿豆开花后关火。
3.将煮好的绿豆汤放入干净的小碗中，加入适量白糖，待凉后再食用。
冰糖雪梨银耳汤
配料:雪梨2个，银耳，冰糖适量，枸杞若干。
练习:
1.将银耳预先用冷水浸泡约3-4小时，然后撕成小块备用。
2.两个雪梨，洗净去皮去核切块。
3.将切好的雪梨块和银耳放入汤锅，加水至银耳变软，汤变粘。
4.最后加入冰糖和枸杞，煮至冰糖融化，然后关火。
西红柿鸡蛋汤
配料:两个西红柿，两个鸡蛋，蒜末，适量青椒和盐。
练习:
1.西红柿卷好，切好；蒜末；打碎两个鸡蛋，打5-10下就可以了，不要打得太松，不然蛋花会太小。
2.在热锅里加热油，倒入蒜末使其变香。然后种西红柿。
3.炒番茄后，倒入开水，开水后加入适量盐，关火。
4.关火后，立即将鸡蛋沿锅边倒入，只需看着鸡蛋一点点上浮，然后用筷子搅拌即可。
5.往汤碗里滴一滴香油，然后把西红柿鸡蛋汤倒进汤碗里，撒上绿色。
百合莲子汤
配料:百合70克，莲子100克，冰糖25克。
练习:
1.莲子百合浸泡4小时，冲洗干净。
2.将莲子放入清水锅中，用大火煮沸，然后用小火煮沸20分钟。
3.加入百合，约30分钟后加入冰糖，冰糖完全融化后关火。
菠菜猪肝汤
配料:菠菜、猪肝、生粉、盐、料酒、酱油。
练习:
1.菠菜去红根，洗净滤出水。
2.将猪肝洗净，在水中浸泡1-2小时，然后取出切片，加入一汤匙生粉、1/4汤匙盐、一勺料酒和几滴酱油，混合均匀备用。
3.汤锅加半壶水，加几片生姜，两勺盐和一大锅色拉油，水开后加入菠菜叶。
4.菠菜煮到颜色变深很软时，放入拌好的猪肝，用筷子快速搅拌。这时候一定要控制好煮的时间和温度，保证猪肝煮的快但不能老。所以边搅拌边观察，只要猪肝完全变色，看不到血色，马上关火。
5.加入适量鸡精和胡椒粉即可食用。
