鸡汤炖家常菜

鸡肉是家庭中常见的一种肉。鸡肉的烹饪方法有很多，其中炖鸡汤是比较有营养的方法之一。但是炖鸡汤怎么才能让鸡汤更有营养更美味呢？以下是一个小系列，供大家分享，希望大家喜欢。

　　一：香菇鸡汤

必要的成分

三黄鸡、香菇、葱姜、盐、葱和枸杞。

练习步骤

1.将三黄鸡洗净，切碎备用。

2.在火中加入适量的水、洋葱、生姜和料酒，将鸡块煮沸，焯水，去除血液和泡沫。

3.将鸡块放入砂锅中，加入几片生姜和适量的水，大火煮沸后改为文火。

4.文火煮40分钟，汤变成微白，水位下降一寸后，加入香菇继续煮20分钟。

营养价值

1.香菇被称为植物之王。香菇，又称香菇、香菇。

2.鸡肉肉质细嫩，富含蛋白质，具有温中益气的功效。在汤里煮或用蘑菇炖时有补充食物的作用。最好用三黄鸡或者土鸡。痛风患者不宜喝鸡汤。

　　二：滋补鸡汤

必要的成分

1只鸡，30个枸杞，10个圆肉，15个红枣，5个党参，6个当归，5个黄芪，少许盐和调料。

练习步骤

1.将鸡肉洗净，切成四块，放入料酒中，放入沸水锅中煮沸，然后去皮备用。

2.当归、党参、圆肉、红枣、枸杞洗净备用。

3.锅内放入适量的水，将鸡肉和药材一起放入锅内，盖上大火烧开。

4.文火煮60分钟到90分钟，加盐。

技巧

要想炖出美味的鸡汤，就要避免汤里多放油，把鸡皮剥掉，保持汤色清澈，这样才好吃可口。

　　三：清炖鸡汤

必要的成分

三黄鸡700克，红枣20克，盐、葱、姜、胡椒适量。

练习步骤

1.将三黄鸡洗净，去除内脏和油脂。

2.将洋葱和生姜切成段，擦拭生姜表面。

3.红枣洗净浸泡10分钟左右。

4.将锅里的水烧开，加入鸡肉烘烤。

5.另锅加水，加入鸡肉、洋葱、生姜、红枣，盖上锅盖。

6.大火烧开，小火炖1小时左右。撒上胡椒粉和盐。

技巧

1.加点枸杞味道不错。

2.鸡肉可以是三黄鸡或草鸡。