芸豆肚汤

配料菜豆、猪肚、白胡椒、盐、葱花、姜片和料酒

工作方法

1.去除菜豆中的杂质，挑出坏的菜豆，洗净并浸泡在温水中。

2.用面粉和盐清洗猪肚。

3.放入一壶清水，在水中加入几片生姜和适量料酒，将洗净的猪肚放入冷水中煮沸几分钟。

4.将煮好的五花肉切成条状。

5.将猪肚和泡好的芸豆放入炖锅，加入足够的水，扔掉几片生姜，用大火煮10粒左右的白胡椒粒，转小火慢慢煮，直到猪肚和芸豆熟烂。

6.用盐调味，煮2.3分钟，撒上葱花，关火。